সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

সরিষা তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনার যদি জানা না থাকে তাহলে এই আর্টিকেল থেকে জেনে নিন।সরিষার তেল ওষুধি তেল হিসাবে বলা হয়ে থাকে। সরিষার তেলের রান্না যেমন সুস্বাদু তেমনি এর উপকারী অনেক। তবে অনেকেরই সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে ধারণা নাই। তাই আজকে আমি আপনাদেরকে সঠিকভাবে ধারণা দেয়ার চেষ্টা করব। তবে আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

আপনি যদি আর্টিকেলটি পড়তে আগ্রহী হন। তাহলে সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা,সরিষা তেল খাওয়ার নিয়ম, ত্বকের সরিষার তেলের উপকারিতা, সরিষা তেলের ব্যবহার, চুলের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা, রান্নার সরিষার তেলের উপকারিতা ইত্যাদি এই সকল বিষয়ে সঠিক ধারণা পেয়ে যাবেন।

আদিমকাল থেকে সরিষার তেল বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। যেমন রান্নায়, ভর্তাই ও আচারে সরষের তেল ব্যবহৃত হয়ে থাকে। শুধু তাই নয়, ত্বকের উজ্জ্বলতা ও খাবারের স্বাদ বাড়াতে এমনকি গাটের ব্যথা কমাতেও সরিষার তেলের কোন তুলনা হয় না। সরিষার তেল ঔষধি গুণসম্পন্ন।এই তেলে রয়েছে অনেক উপকারী। সরিষার তেল রান্নার পাশাপাশি ওষুধ হিসেবে অনেক কাজ করে থাকে। তবে অনেকে সরিষা তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে ধারণা নাই। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

আপনি চাইলেও বিভিন্ন খাবারের সাথে সরিষার তেল খাওয়ার নিয়ম করে খেতে পারেন। সর্বজনীনভাবে ও সরিষার তেলের ব্যবহার কম হলেও এটি সরিষার তেল খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে যারা জানেন তারা দৈনন্দিন জীবনে টিক ব্যবহার করে থাকেন। সরিষার তেল রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই, ভিটামিন এ সমৃদ্ধ আরো অন্যান্য উপাদান। যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। 

আরও পড়ুনঃ   দেশি মুরগির ডিমের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন 

সরিষার তেলের উপকারিতা বললে ও শেষ হবে না। সরিষা তেল ব্যবহার করার ফলে শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় যা হৃদরোগের আশঙ্কা কমিয়ে দিয়ে থাকে। তবে শীতের মৌসুমে এই তেল শরীর সুস্থতায় অনেক ভালো কাজ করে। প্রতিদিন নিয়মিত নাভিতে এক থেকে দুই ফোঁটা করে তেল গোসলের আগের পুরো শরীরে মেখে গোসল দিলে এতে করে ঠান্ডা ,সর্দি জনিত সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সরিষার তেল খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত।

সরিষার তেল খাওয়ার নিয়মঃ আপনি অনেকভাবে সরিষার তেল খেতে পারেন ও ব্যবহার করতে পারেন। তবে প্রতিদিনের রান্নায় আপনি এই সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন। শুধু তাই নয় সর্দি কাশি বা ঠান্ডা জনি সব সমস্যার সমাধানের জন্য এই তেল বেশ কার্যকর। বিভিন্ন ব্যথা বা তর্ক চুলে যত্ন সরিষার তেল অনেক উপকারিতা। কি কিভাবে সরিষার তেল খাবেন এ সম্পর্কে নিচে দেয়া হলো।

রান্নায় সরিষার তেলের উপকারিতা যেমন তেমনি ত্বকের সরিষার তেলের উপকারিতাও অনেক। তবে রান্নার স্বাদ বাড়াতে সরিষার তেলের কোন জুড়ি নাই। এছাড়াও মুখে মাখা থেকে শুরু করে সব ধরনের কাজের সরিষার তেল ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এছাড়াও আমাদের ত্বকের জন্য সরিষার তেল বেশ উপকারী।

অনেক চিকিৎসকরা জানান যে, অন্যান্য তেলের থেকে সরিষার তেল আমাদের ত্বকের জন্য বেশি ভালো। তবে সেই তেল হতে হবে খাঁটি। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ত্বকের সরিষার তেলের উপকারিতা সম্পর্কে।

প্রাচীন কাল থেকে সরিষার তেলের ঔষধি গুন ব্যবহৃত হয়ে থাকে। যা আমাদের শরীরে একাধিক উপকার পাওয়া যায়। তবে আপনি যদি নিয়মিত সরিষার তেল মাখেন তাহলে অনেক জটিল ও সমস্যার মোকাবেলা করতে পারবেন। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত।

হজম প্রক্রিয়াঃ সরিষার তেল হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে থাকে। এবং তার পাশাপাশি মেটাবলিক রেট বৃদ্ধি করে থাকে।

ব্যথা কমাতে সহায়তা করেঃ সরিষার তেলে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান যা প্রদাহ বিরোধী। যার ফলে এই উপাদানটি ব্যথা কমাতে সাহায্য করে থাকে, যেমন হাঁটুর ব্যথা কোনায় ব্যথা, পুরা শরীর ম্যাচ ম্যাচ করে তাছাড়া জয়েন্টের ব্যথা আথ্রাইটিস, এমনকি রিউম্যাটিক ব্যথা ও দূর করতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুনঃ  সকালে খালি পেটে জিরা পানি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন 

ক্যান্সার রোধকঃ সরিষার তেলে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেট নামক একটি উপাদান। যা ক্যান্সার ও অন্ত্রের ক্যান্সার রোধেও এটি সাহায্য করে থাকে।

ফুসফুস পরিষ্কার সরিষার তেল শ্বাসতন্ত্র পরিষ্কারক এই তেল। সরিষার তেলের রসুন মিশিয়ে হালকা গরম করে বুকে ও পিঠে লাগালে কফ জনিত সমস্যার সমাধান খুব দ্রুত ভাবে হয়ে যায়।

হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে সরিষার তেলঃ সরিষার তেলে রয়েছে মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। যার কারনে এই ফ্যাট ভালো কলেস্টেরল কে বৃদ্ধি করে হৃদরোগে ঝুকি ৭০% কমে আনতে সহায়তা করে।

এজমা রোগে সরিষার তেলঃ এজমা অ্যাটাক হলে, সরিষা তেল মুখে ভালো ভাবে মালিশ করলে শ্বাস নেয়ার ক্ষমতাটা অনেকটা বেড়ে যায়। তাছাড়াও সরিষা তেলের সব সময় ব্যবহারের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলে থাকে।

ত্বক ও চুলের যত্নে সরিষার তেলঃ শীতের সময় যদি সরিষার তেল ব্যবহার করা হয় তাহলে ত্বক অনেকটা শুষ্কতা হাত থেকে রক্ষা করা যায়। তাছাড়া ও শরীর গরম হয়ে থাকে। এই সরিষার তেলের ব্যাকটেরিয়া ও পাঙ্গাস বিরোধী ও অনেক গুনাগুন। যার ফলে এটি ত্বক ও চুলকে উজ্জ্বল করে তুলতে সাহায্য করে। অনেকে মনে করেন সরিষার তেল ত্বকে মাখলে, ত্বক কালো হয়ে যায়। কিন্তু না এই সরিষার তেল ত্বকে ব্যবহার করলে কখনোই কালো হয় না বরং ত্বকের টোনের উন্নতি হয়ে থাকে।

রাতে ঘুমানোর সময়ঃ রাতে ঘুমানোর সময় অথবা ঘুমানোর আগে যদি নাভিতে কয়েক ফোঁটা সরিষার তেল ব্যবহার করা হয় তাহলে এর সুফল পাওয়া যায়।

স্মরণশক্তি বৃদ্ধি করেঃ সরিষার তেল শুধু আমাদের শারীরিকের জন্য না, এই তেল দিয়ে বিভিন্ন জিনিস খেলে আমাদের মাথার মস্তিষ্ক ও স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে তাছাড়াও এটি চেতনার উন্নয়নের বৃদ্ধি অবকাশ ঘটায়।

মাসিকের ব্যথাঃ অনেক সময় দেখা যায় মেয়েদের মাসিকের ব্যথা, গ্যাস অথবা বদ হজম জনিত পেটের ব্যথা এসব সমস্যায় সরিষার তেল পেটে ভালো ভাবে মালিশ করলে সুফল পাওয়া যায়।

পোকামাকড় এবং মশা তাড়ানোঃ পোকামাকড় এবং মশা তাড়ানোর জন্য ওষুধ হিসেবে ভালো কাজ করে থাকে এ সরিষার তেল। এর সরিষার তেলের গন্ধে পোকামাকড় কাছে ঘেষে না।

ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ রিবোফ্লাভিন ও নায়াসিন সমৃদ্ধ এই সরিষার তেলে রয়েছে। যা আমাদের শরীরে মেটাবলিজম বাড়িয়ে তুলে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষায়ঃ দাঁত সুস্থ রাখার জন্য পেরিওডন্টইটিস সরিষা তেলের একটি ভালো উৎস। ১/২ চামচ সরিষার তেল ১ চামচ হলুদের গুঁড়া ১ চামচ লবণ ভালোভাবে একত্রে মিশিয়ে দাঁতও মাড়িতে হালকা ভাবে লাগিয়ে ঘষুন দু বেলা করে।

সরিষার তেলে আন্টি ব্যাকটেরিয়াল অ্যান্টি ফাঙ্গাল ভরপুর উপাদানে রয়েছে। যা এলার্জি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে এবং তার পাশাপাশি ত্বকের শুষ্কতা ও চুলকানির রুখতে এটি সরিষার তেলের বেশ কার্যকারী। তাছাড়া আমাদের টাকে বিভিন্ন দাগ অর্থাৎ ডার্ক স্পট, টানটান, পিগমেন্টেশন কালো ছোপ ছোপ, ঠেকাতে এই সরিষার তেল ব্যবহৃত হয়ে থাকে।যেমন বেসন, দই, লেবুর রস, আর সরিষার তেল একত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে ১৫/২০ মিনিট মুখে লাগিয়ে রাখুন। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে মুখ ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। সরিষার তেলের উপকারিতা প্রচুর পরিমাণে।

চুলের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেরই জানা আছে। কারণ সরিষার তেল রান্নার কাজে ব্যবহৃত ছাড়াও আমাদের শরীরের চিকিৎসা, ত্বক মিশ্রণ, শরীরের ইমিউনিটি বাড়ানোর সহ চুলের বিভিন্ন উপকারে আসে এই তেল। যার ফলে চুল দেখতে হয় লম্বা ও ঝলমলে। তাছাড়াও সরিষার তেল চুলে ব্যবহৃত করলে চুল ঘন ও কালো হয়। 

বর্তমান সময়ে দৈনন্দিন জীবনে অনেক কারণেই পানি দূষিত ওর রাসায়নিক ইত্যাদির প্রভাবে প্রতিদিনই আমাদের চুল শুষ্ক, জট ও রুক্ষ হয়ে যায়।যার কারণে আমরা অনেক সময় টেনশন দুশ্চিন্তা করে থাকি। এবং সমাধানের জন্য আমরা বিভিন্ন ধরনের কাজ করে থাকি।তবে আপনি কি জানেন এই খাঁটির সরিষার তেল আমাদের চুলের জন্য ভালো সমাধান দিতে পারে।

আরও পড়ুনঃ    সূর্যমুখী ফুলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন    

এসব সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য নিয়মিত সরিষার তেল ব্যবহারে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। তাই আজকে এই আর্টিকেল থেকে সরিষা তেলের উপাদান ও গুনাগুন উপাদান সহ কি কি উপকারিতা পাওয়া যায় তার সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক চুলের সরিষা তেলের উপকারিতা সম্পর্কে।

সরিষার তেলে প্রচুর পরিমাণ উপাদান থাকায় আমাদের চুলকে মসৃন স্বাস্থ্যজ্জ্বল ও ঝলমলে সুন্দর অধিকারী দিয়ে থাকে। অনেকেই সরিষার তেল ব্যবহার করতে ভয় করে কারণ চুলে ক্ষতি হবে বলে। তবে সরিষার তেল চুলের কতটা উপকারী জানলে অবাক হবেন।সরিষার তেলে রয়েছে মিনারেল, আয়রন, ক্যালসিয়াম, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন ই যা চুল পড়া রোধ করে।

তাছাড়াও সরিষার তেল হয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, বিটা, ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম, ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ ইত্যাদি যে আমাদের চুল লম্বা হতে সাহায্য করে তার পাশাপাশি চুল কালো ও ঘন হয়। এছাড়াও সরিষার তেলে রয়েছে অ্যান্টি ফাঙ্গাল উপাদান রেজুলের খুশকি দূর করতে সহায়তা করে ও চুলকানি থেকে রক্ষা করে থাকে। ফাঙ্গাসের কারণে চুলের গোড়া বুঝে গিয়ে পাতলা হয়ে থাকে। যা এই তেল ব্যবহার করলে অনেক উপকৃত পাওয়া যায়। সরিষা তেলে উপকারিতা রয়েছে অনেক আমরা সবাই জানি। কিন্তু চুলে সরিষা তেলের উপকারিতা সম্পর্কে কয়জন জানে। তাছাড়াও ত্বকে সরিষার তেল ব্যবহার করলে রক্ত সঞ্চালন বাড়ে ও চুলের গোড়া মজবুত হতে সাহায্য করে।

আপনি জানলে অবাক হবেন রান্নায় সরিষার তেলের উপকারিতা সম্পর্কে। যদি আপনার জানা না থাকে তাহলে এখান থেকে জেনে নিন।

রান্না ও সুস্বাদু করার জন্য সরিষার তেল অতুলনীয়। যেমনি স্বাদ তেমনি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। অনেকে আছেন যারা বিভিন্ন রান্নার সাথে ও ভর্তা সাথেও সরিষার তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করে থাকেন। তবে রান্নায় সরিষার তেল ব্যবহার বেশ প্রচলিত। সরিষার তেল খাওয়ার ফলে শরীরে কি হয়? নিয়মিত রান্নায় সরষের তেল ব্যবহার করলে কি প্রভাব পড়ে শরীরের উপর। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক রান্নায় সরিষা তেলের উপকারিতা সম্পর্কে।

অকাল বাধ্ক্য প্রতিরোধকঃ অনেকেরই বয়স হওয়ার আগেই চেহারার কালো দাগ ও ছোপ পড়ে যায়। তবে এই অকাল বাধ্যক্য প্রতিরোধ করতে সরিষায় থাকায় বিভিন্ন উপাদান কার্যকারী ভূমিকা পালন করে থাকে। তবে সরিষার তেলে রয়েছে ভিটামিন এ ও সি যার ফলে আমাদের ত্বকের অকাল বাধ্য রোধ করতে সহায়তা করে এবং তার পাশাপাশি ত্বককে উজ্জ্বলতা ও ঝলমলে করে তুলে।যারা ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা নিয়ে ভুগছেন তারা এই সরিষার তেল নিয়মিত ব্যবহার ও খেতে পারেন অনেক উপকার পাবেন।

ত্বক আদ্র রাখেঃ আমাদের মুখের ত্বক ভালো রাখার জন্য ভেতর থেকে আদ্র থাকা খুবই জরুরী। তবে এই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে সরিষার তেল। নিয়মিত সরিষার তেল খেলে আমাদের ত্বকের ভিতরে আদ্রতা ধরে রাখতে কাজ করে। তাছাড়াও ত্বকের যে কোন সমস্যা অর্থাৎ বর্ণের সমস্যা হলেও এটি সারাতে বেশ কার্যকারী ভূমিকা রাখে। তাই নিয়মিত আপনার খাবারের তালিকায় সরিষার তেল যোগ করলে এ ধরনের সমস্যা থেকে খুব দ্রুত মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

আরও পড়ুনঃ    আদা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন  

ক্যান্সার প্রতিরোধ করেঃ সরিষার তলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে উপকারী উপাদান যা আমাদের ক্যান্সারের মতো প্রাণঘাতী রোগ থেকেও দূর করতে সাহায্য করে থাকে। সরিষার তেলে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেটস এবং মাইরোসিনোজের মত যৌগ। সরিষার তেলে এই দুটি উপাদান থাকায় যা আমাদের শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টি কারি কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করে থাকে। তাই নিয়মিত সরিষার তেল অথবা সরিষা তেল দেওয়া যে কোন খাবার খেলে এ ধরনের অসুখের বিরুদ্ধে লড়াই করতে বেশ সক্ষম।

মাথা ব্যথা উপশম করেঃ মাথা ব্যথা উপশমের সরিষার তেল বেশ কার্যকরী ভূমিকা রাখে। কারণ সরিষার তেলের রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম উপাদান। যা এই উপাদান মাইগ্রেন বা মাথাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে থাকে। নিয়মিত সরিষা খাওয়ার ফলে আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশমিত রাখে। তার পাশাপাশি এটা সোহেলের অন্যান্য অংশের ব্যথা কমাতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। আপনি যদি সাইনাস বা মাইগ্রেনের সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে এই সরিষার তেলের খাবার হতে পারে আপনার জন্য কার্যকারী। তবে রান্নায় সরিষার তেলের উপকারিতা রয়েছে অনেক তাই বিভিন্ন রান্নায় সরিষা বা সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন।

হজমে সাহায্য করেঃ সরিষার তেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে উপাদান যা হজমে সাহায্য করে থাকে। পরিপাকর জন্য সরিষার তেল বেশ ভালো। অনেকেই বদহজমের সমস্যায় ভুগে থাকেন। তবে নিয়মিত সরিষা খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। তাই আপনি চাইলে নিয়মিত সরিষা খাওয়ার অভ্যাস করুন। এতে সমস্যা দূর হবে। তাছাড়াও সরিষা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য মত সমস্যা মুক্তি দিয়ে থাকে আর খুব দ্রুত খাবার হজমের সহায়তা করে।

সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা দুটো রয়েছে। তবে সরিষার তেলের উপকারিতা অনেক বেশি পরিমাণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক সরিষা তেলের অপকারিতা সম্পর্কে।

সরিষার তেলে রয়েছে ইউরসিক এসিড। যার ফলে এই তেল রান্নার কাজে অতএব যুক্তরাষ্ট্র কানাডা ও ইউরোপে এ তেল ব্যবহার করা নিষিদ্ধ রয়েছে। তবে একটি তবে এটি অন্যান্য বাহিক ব্যবহারে যেমন মালিশ করার জন্য এসব দেশে নিষিদ্ধ নয়। তাছাড়াও অনেক ডাক্তাররা বর্তমান সময়ে শিশুদের সরিষার তেল মাখাতে নিষিদ্ধ করে থাকেন।

প্রিয় পাঠক আমরা উপর থেকে সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানলাম আশা করি আপনাদেরকে সঠিক ভাবে ধারণা দিতে পেরেছি।

বাজারে অন্যান্য তেলের থেকে সব থেকে সরিষার তেল বেশি সুস্বাস্থ্যকর। তবে এই তেল হতে হবে খাঁটি অথবা নিজের তৈরি করা ভাঙ্গা তেল। তাছাড়াও যুক্তরাষ্ট্র কানাডা ও ইউরোপিয়ান ইউনিয়নের দেশগুলোতে এটি নিষিদ্ধ হলেও অন্যান্য দেশ বিশেষ এই তেল রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে বাংলাদেশের এর ব্যতিক্রম নয়। বর্তমান সময়ে অনেক মানুষই সরিষার তেল দিয়ে বিভিন্ন রান্না করে থাকে এবং ওষুধে কাজে ব্যবহৃত করে থাকে। আপনি চাইলে আপনার রান্নার কাজে এই খাঁটি সরিষার তেল ব্যবহৃত করতে পারেন।।

আশা করি এ আর্টিকেল থেকে অনেক কিছু জানতে পেরেছেন ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে আপনার মতামত জানায় দিবেন এতক্ষণ আমাদের সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।